サントネ ブラン プルミエ クリュ レ グラヴィエール 750ml [稲葉/フランス/ブルゴーニュ/白ワイン/辛口］

　 　

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。

当店では、現行ヴィンテージの販売となります。

ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。

不良品以外でのご返品はお承りできません。

ご了承ください。

グラヴィエールは、サントネの1級畑の中でも、最高とされる畑のひとつ。

土壌は粘土石灰質土壌、下層土は小石や泥灰岩など様々な石灰岩が層をなしています。

平均樹齢は、55年、平収穫量は45hl/haです。

収穫は選別をしながら畑で行います。

収穫した葡萄はニューマティックプレスを使い、低い圧力で房ごと圧搾します。

低温で静置した後、ラッキングをしてから500Lのフレンチオークの樽（15％新樽）に入れます。

アルコール発酵とマロラクティック発酵は、天然酵母によって行います。

熟成は澱とともに14ヶ月。

ボトリングする1ヶ月前に、それぞれの樽からステンレスタンクに移し、ブレンドします。

清澄し、軽くフィルターをかけ、月のカレンダーに従って、フレッシュさとミネラルを生かすため、「果実の日」にボトリングを行ないます。

瓶詰め後6ヶ月熟成します。

ドライフルーツやジャム、ハチミツの香りがしっかりとした酸と混ざり合い素晴らしいバランスを保っています。

強いミネラルを感じる長い余韻があります。

「同じサントネ プルミエのタヴァンヌよりもエレガント。

石灰質土壌由来の酸がある。

」（2015訪問）。

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